TA LEKKA ROLADA TO HITOWY DESER W MOIM DOMU. POZNAJ PRZEPIS Z EFEKTEM WOW
Taką roladę pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Mama robiła ją na różne uroczystości rodzinne, bo deser wyglądał elegancko i wszyscy się nim zajadali. Teraz ja też czasami robię ten specjał i wśród moich bliskich również robi on furorę. A owoce dobieram w zależności od tego, jakie są właśnie dostępne.
Jakie owoce warto dodać do rolady?
Do rolady biszkoptowej najlepiej nadają się świeże, sezonowe owoce. Wyglądają one apetycznie, a poza tym są pełne smaku i aromatu. Można też jednak sięgnąć po owoce z puszki, np. brzoskwinie, gruszki. Ważne jest, by owoce były dość miękkie. Dzięki temu nie będą utrudniały krojenia rolady i nie zniszczą jej apetycznego przekroju. Dlatego dobrze tu sprawdzą się np.: truskawki, maliny, jagody, borówki, brzoskwinie, kiwi.
Jak zrobić roladę biszkoptową z bitą śmietaną i owocami?
Przygotowanie rolady zacznijcie od upieczenia cienkiego ciasta biszkoptowego. Można je zrobić nawet 1-2 dni wcześniej. Roladę warto nadziać bitą śmietaną i owocami co najmniej kilka godzin przed podaniem, a najlepiej dzień wcześniej. Po tym czasie biszkopt nabierze odpowiedniej wilgotności i cały deser będzie o wiele lepiej smakować.
Rolada biszkoptowa – wskazówki
Wykonanie rolady biszkoptowej nie jest zbyt trudne. Trzeba tylko pamiętać o kilku zasadach.
- Ciasto na roladę biszkoptową piecze się w formie cienkiego placka, o grubości podobnej do omleta. Dzięki temu ciasta nie trzeba przekrawać na blaty.
- Upieczony biszkopt należy przełożyć na ściereczkę posypaną cukrem i zwinąć go w roladę, póki jest jeszcze ciepły. Dzięki temu nada mu się charakterystyczny kształt i uniknie późniejszych pęknięć.
- Biszkopt należy rolować począwszy od dłuższego końca i owinąć go ściereczką. W tej formie należy go pozostawić do wystygnięcia, a nawet do nadziania.
- Bitą śmietanę warto utrwalić zagęstnikiem lub żelatyną. Dzięki temu pozostanie puszysta i nie będzie podchodziła wodą.
- Przed posmarowaniem biszkoptu bitą śmietaną, zrolowane ciasto należy ostrożnie rozwinąć.
To mój sposób na szybkie ciasto na niedzielę. Malinowe tiramisu robię bez pieczenia
2024-07-03T08:27:36Z dg43tfdfdgfd