JAK POWINNO SIę GOTOWAć SZPARAGI? WIęKSZOść OSóB DODAJE SOBIE ROBOTY

Szparagi powinny być miękkie, ale jednocześnie jędrne i soczyste. Uzyskanie takiego efektu niektórym osobom sprawia problem. Cała trudność tkwi w gotowaniu. Często wychodzą twarde i suche albo nieapetycznie rozpadające się i papkowate. Jak znaleźć złoty środek? Wiele daje praktyka, ale warto też poznać kilka trików, które ułatwią sprawę.

Pierwszą ważną kwestią jest zakup dobrych szparagów. Powinny być sprężyste, delikatnie wilgotne i mieć zamknięte główki. Zwróćcie uwagę czy mają ładny kolor i przyjemny zapach. Nawet najlepsza technika gotowania nic nie da, jeżeli szparagi będą stare.

Istnieje wiele szkół przygotowywania szparagów i tak naprawdę każda jest dobra. To kwestia naszych preferencji. Warto więc próbować i sprawdzać, co wychodzi nam najlepiej. W sprzedaży dostępne są specjalne garnki do gotowania szparagów, ale zapewniamy, że możecie poradzić sobie również bez tych wynalazków.

• Polecamy: Jak przechowywać szparagi? Przez ten błąd szybko nadają się do wyrzucenia

Zaczynamy od umycia szparagów i odcięcia twardej końcówki. Jeżeli zdecydowaliśmy się na białe, warto je jeszcze obrać. Przy zielonych natomiast nie ma takiej potrzeby.

Szparagi powinno się gotować krótko w osolonej wodzie, do której można też dodać trochę cukru, soku z cytryny, mleka albo masła. Wkładamy je pionowo do wrzątku tak, aby główki wystawały ponad poziom płynu. Są najdelikatniejsze i już sama temperatura wraz z parą wodną je zmiękczy. Białe gotujemy przez około 7-15 minut, w zależności od grubości; zielonym powinno wystarczyć 4-10 minut.

Nie każdy wie, że szparagi można też z powodzeniem przygotować na suchej patelni. Ważne, tylko aby miała powłokę nieprzywierającą. Po prostu rozgrzewamy ją wówczas i prażymy szparagi przez 3-4 minuty cały czas mieszając. Wyjdą chrupiące, a jednocześnie delikatne w smaku i oczywiście niskokaloryczne.

Łodygi szparagów możemy oczywiście również piec, podsmażać i grillować. To kwestia preferencji. Są bardzo zdrowe, a sezon na nie trwa krótko, więc warto korzystać, ile się da. Eksperymentujcie i próbujcie szparagów w różnych wersjach. Wspaniale smakują solo, ale z dodatkiem przypraw i ulubionego sosu to prawdziwe mistrzostwo. I pyszny, lekki wiosenny posiłek macie gotowy.

Polecamy:

• Błyskawiczny przepis na szparagi z patelni według Katarzyny Bosackiej
• Jak kupić dobre szparagi? Sprawdź te dwie rzeczy
• Całe życie źle gotowałeś szparagi. Ten sposób jest genialny i zawsze się udaje!

Dowiedz się jeszcze więcej. Sprawdź najnowsze newsy i bądź na bieżąco

2024-04-16T07:54:44Z dg43tfdfdgfd