BIORę POPULARNą RYBę I ROBIę SMAKOWITE KąSKI. Są TAK PYSZNE, żE JEDNA PORCJA TO ZA MAłO

Choć krokiety z dorsza wyglądem przypominają polskie mielone, ich przygotowanie przebiega zupełnie inaczej. W mięsnej masie próżno szukać czerstwej kajzerki, a danie zamiast na patelni, przyrządzane jest w głębokim tłuszczu. W związku z tym do lekkich na pewno nie należy.

Co więcej, mięso łączone jest z alkoholem — słodkim winem portugalskim porto. Dla bezpieczeństwa więc lepiej nie podawać tego dania dzieciom ani kobietom w ciąży.

Jeśli jednak zdrowie pozwala, warto sobie czasem dogodzić. Potrawa jest niesamowicie soczysta i aromatyczna, a dodatków praktycznie nie wymaga. Potrzeba nieco czasu, by ją zrobić, ale włożony wysiłek procentuje. Dobrym pomysłem jest przygotowanie tego smakołyku na imprezę czy uroczystą kolację — goście będą zachwyceni.

Jak przygotować krokiety z dorsza?

Do zrobienia potrawy wykorzystuję dobrej jakości dorsza, ugotowane ziemniaki i aromatyczne dodatki. Do masy na krokiety wlewam słodkie wino, ale w potrawie alkohol nie jest wyczuwalny — odparowuje w czasie smażenia w głębokim tłuszczu. Warto jednak rozważyć, czy przy problemach zdrowotnych na pewno chcemy z niego skorzystać. Śmiało można zrezygnować z tego składnika.

Od mamy dowiedziałam się, że oryginalna receptura na portugalskie krokiety nie zawiera napojów wysokoprocentowych. Ona po prostu po licznych podróżach nie wyobraża sobie niedodawania odrobiny tego trunku.

Jak podać krokiety z dorsza?

Portugalskie danie ma przyjemny posmak słodkiego wina i pachnie świeżutkim koperkiem. Będzie zatem pasowało do skropionej octem winnym sałatki z pomidorów i cebulki lub lekko kwaśnej surówki z kiszonej kapusty. Możecie też po prostu ułożyć obok nich ogórki kiszone, najlepiej te domowe. Ziemniaki są już wewnątrz przysmaku, więc dodatek mączny czy skrobiowy nie będzie konieczny.

Siekam filet z kurczaka i robię z niego delikatne, soczyste kotlety. Cała rodzina je uwielbia

Miksuję to mięso z prostymi składnikami i robię delikatne kotlety. Uwielbiają je nie tylko dzieci

2024-06-28T12:38:20Z dg43tfdfdgfd