Na kulinarnej mapie Polski znaleźć można wiele perełek, które często są w cieniu bardziej znanych potraw regionalnych. Jednym z takich dań jest zupa hrubieszowska, którą pokochają miłośnicy słodkości i... jabłecznika.
Zupy owocowe budzą czasem skrajne emocji. Jedni za nimi przepadają i chętnie sięgają po dokładkę, innym z kolei kojarzą się z traumą z przedszkola. W Hrubieszowie serwuje się wyjątkową zupę owocową, która nie przypomina kompotu z makaronem. Bazą są bowiem jabłka.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zupa jabłkowa hrubieszowska to nie tylko pyszna i aromatyczna potrawa, ale również ważny element kulinarnego dziedzictwa Lubelszczyzny. Od 2021 widnieje na liście produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, ale w lubelskich kuchniach gości znacznie dłużej.
Tradycja uprawy jabłek w regionie sięga XVIII wieku, dzięki czemu owoce stały się naturalnym i chętnie wykorzystywanym produktem w kuchni. Zupa jabłkowa z Hrubieszowa jest na to doskonałym dowodem.
Sekretem pysznej zupy jabłkowej jest staranny dobór owoców. Najlepiej sprawdzają się odmiany kwaskowate i aromatyczne, takie jak antonówka czy szara reneta. Dojrzałe owoce nadają zupie głęboki smak i przyjemną kwaskowość, która idealnie komponuje się z nutą słodyczy.
Zobacz także:
Grill węglowy czy elektryczny? Oto porównanie i wybór najlepszego
Składniki:
Sposób przygotowania:
Gotową zupę podaj z ziemniakami, makaronem lub grzankami. Smacznego!
Zobacz także:
Samodzielnie wyciskane soki owocowo-warzywne. Dlaczego warto je spożywać?
Czytaj także:
Babcie z Lubelszczyzny często gotują zupę chłopską. Jest smaczna, a składniki tanie
Poznaniacy jedzą tę zupę w czasie postu. Ale w ślepych rybach jest jeden haczyk
Z wakacji na Mazurach przywiozłam przepis na karmuszkę. Wygryzła oklepaną gulaszową
2024-04-24T10:57:10Z dg43tfdfdgfd