TAK PRAWIDłOWO WYCZYśCISZ KURKI. BęDą SMAKOWAć JAK NIEBO W GęBIE!
Sezon grzybowy jest w pełni, a kurki stanowią prawdziwy rarytas dla miłośników grzybobrania. Znalezienie tych grzybów to nie lada wyzwanie, ale prawdziwe trudności zaczynają się dopiero po zebraniu ich. Jak skutecznie i szybko wyczyścić kurki? Oto prosty, domowy sposób, który pozwoli zrobić to w mniej niż minutę.
Kurki są zbierane przez grzybiarzy na przełomie czerwca i lipca, nie tylko dla hobby, ale także z myślą o przygotowaniu różnych grzybowych potraw. Z tych grzybów można przyrządzić aksamitny sos do pieczeni lub makaronu, smakują wspaniale z omletem, a także samodzielnie z dodatkiem śmietany, cebuli, czosnku i przypraw. Zanim jednak przystąpimy do gotowania, powinniśmy dokładnie oczyścić te grzyby, pamiętając o kilku zasadach, aby nie straciły swojego smaku i aromatu.
Jak przygotować kurki?
Wielu grzybiarzy decyduje się na mycie kurek pod bieżącą wodą, co jest błędem. Tylko pieczarki można czyścić w ten sposób, dzięki ochronie, jaką zapewnia im kapelusz. Pozostałe grzyby nie powinny być myte ani moczone pod zimną, ani pod bieżącą wodą, ponieważ tracą przez to swój smak i aromat.
Często stosowanym sposobem czyszczenia kurek jest ręczne usuwanie piasku, mchu, igieł i ziemi za pomocą pędzelka moczonego w oleju lub we wrzątku z solą. Choć skuteczny, ten sposób jest dość czasochłonny. Istnieje jednak prostsza i szybsza metoda.
Aby wyczyścić kurki w mniej niż minutę, umieszczamy grzyby w dużej misce, posypujemy je solą (ok. 1,5 łyżeczki) i zalewamy świeżo ugotowaną wodą. Delikatnie mieszamy łyżką, co powoduje opadanie osadu na dno naczynia. Po chwili wyławiamy grzyby łyżką cedzakową. Procedurę można powtórzyć 2-3 razy.
Jeżeli planujemy gotować kurki, nie musimy ich suszyć. W przypadku smażenia warto wyłożyć je na ręczniki papierowe, a do suszenia zaleca się użycie suszarki do sałaty.
Źródło: top.pl
Dowiedz się jeszcze więcej. Sprawdź najnowsze newsy i bądź na bieżąco
2024-07-05T15:24:40Z dg43tfdfdgfd
