RABARBAROWE CIASTO, KTóRE NIE MA SOBIE RóWNYCH. TEN WYRAFINOWANY SMAK UZALEżNIA

Już niebawem na straganach zacznie roić się od rabarbaru. Smakosze zawsze czekają na ten moment z niecierpliwością. Ot, smaku rabarbaru nie da się pomylić z żadnym innym. Jego charakterystyczny, kwaskowaty, bardzo orzeźwiający posmak jest dla mnóstwa osób kwintesencją wiosny i początku lata. Z pomocą aromatycznego rabarbaru można wyczarowywać prawdziwe kulinarne cuda. Na takie miano na pewno zasługuje smakowite ciasto z rabarbarem i przyjemną z nutą wanilii. Skradnie serca wszystkich łasuchów.

Zobacz także: Ta sałatka to majstersztyk. Kusi apetycznym wyglądem i zachwyca wyrafinowanym smakiem

Ciasto z rabarbarem

Składniki

Do przygotowania kruchego ciasta będziemy potrzebowały składników, takich jak: 250 g przesianej mąki pszennej, 150 g bardzo zimnego masła, szczypta soli morskiej, 1 jajko w rozmiarze L, 5 łyżek cukru pudru, łyżka cukru waniliowego

+ 800 g rabarbaru, 180 g drobnego cukru do wypieków, 1 pomarańcza, 4 łyżki cukru waniliowego

Sposób przygotowania

Kroimy rabarbar na kilkucentymetrowe kawałki. Wkładamy je do niewielkiego garnka. Potem zasypujemy je cukrem oraz cukrem wanilinowym. Dodajemy do owoców startą skórkę z pomarańczy oraz wyciśnięty z niej sok. Mieszamy. Zaczynamy gotować rabarbar na niewielkim ogniu przez około 7/8 minut aż zmięknie (musi być miękki, ale jędrny - nie może się rozpaść). Odsączamy go i studzimy.

Przesianą mąkę łączymy wraz z masłem, jajkiem, cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz solą morską. Składniki ugniatamy przez chwilę aż do ich połączenia (ciasto powinno być zwarte i nie przyklejać się do rąk). Następnie owijamy kulę ciasta w folię, umieszczamy w lodówce i chłodzimy ją przez około godzinę.

Po wskazanym czasie podsypujemy ciasto mąką i rozwałkowujemy je. Przekładamy je do wysmarowanej masłem formy. Na całej jego powierzchni robimy gdzieniegdzie nakłucia widelcem. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wykładamy rabarbar na spód tarty. Układamy kawałki owoców na cieście - możemy stworzyć z nich geometryczną kompozycję.

Pieczemy ciasto przez około 50/55 minut.

Smacznego!

Zobacz także: Amerykańskie naleśniki z jagodami i waniliowym sosem. Nie jadłaś jeszcze tak puszystych

2024-05-09T22:41:34Z dg43tfdfdgfd