DODAJ Tę PRZYPRAWę DO OGóRKóW KISZONYCH, A BęDą JęDRNE, TWARDE I CHRUPIąCE [6.07.2024 R.]

Ogórki kiszone to wielki przysmak Polaków. To potrawa charakterystyczna dla polskiej kuchni. Ogórki kiszone idealnie pasują jako dodtaek do kanapek, sałatek, gulaszu czy zrazów, a nawet jako samodzielna przekąska. Jednak zrobić kiszone ogórki tak, by były jędrne i chrupiące, to niełatwa sztuka. Mamy trik, który sprawi, że ogórki kiszone będą twarde, odpowiednio kwaśne i chrupiące. Zobacz i sam się przekonaj.

Ogórki kiszone - właściwości

Ogórki kiszone są bardzo smaczne, w Polsce mają wielu zwolenników właśnie ze względu na walory smakowe. To połączenie smaku kwaśnego ze słonym, do tego twardawa, chrupiąca, ale soczysta konsystencja i faktura. Dla wielu Polaków ogórki kiszone to prawie potrawa narodowa, której nie może zabraknąć w ich lodówkach i na stołach.

Ogórki kiszone oprócz bogatego smaku są cenione również ze względu na walory zdrowotne. Warzywa te zawierają mnóstwo cennych dla zdrowia składników, między innymi witaminę C, E. To naturalny probiotyk, który bardzo korzystnie działa na mikroflorę jelitową, wspomaga odporność organizmu, oczyszcza organizm z toksyn, pomaga też regulować procesy trawienne.

Jak się robi ogórki kiszone

Ogórki kiszone przygotowuje się ze świeżych ogórków. Sam proces przygotowania jest dość łatwy. Pod wpływem bakterii rozkładających zawarte w ogórkach cukry na kwas mlekowy zachodzi fermentacja. To właśnie kwas mlekowy zapobiega psuciu kiszonek, i sprawia, że możemy je bezpiecznie zjeść bez obawy o zatrucie na przykład pleśnią.